徽州区人民政府

风味特产

问政山笋

2018-05-16 信息来源: 歙县人民政府

    产县城东问政山,山菜珍品,属毛竹笋,笋壳细薄,笋肉白皙,鲜嫩无比,手指掐捏能溢汁,堕地即碎,肉头肥厚,当地称白壳苗,有“问政山笋甲天下”之誉。古代徽商往来新安钱塘,携问政鲜笋上船,文火炖煮,清香扑鼻,味道鲜美,名声远扬,传入京城为皇帝赏识,明清时期被列为贡品,遂又称问政贡笋。

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